توسط : کامبوج، کشوری با تاریخ و فرهنگ غنی، در جنوب شرقی آسیا واقع شده است. این کشور علاوه بر معابد باستانی و جاذبه‌های طبیعی، به خاطر غذاهای خوشمزه و منحصر به فرد خود نیز شناخته می‌شود.
آشپزی کامبوجی، ترکیبی از طعم‌ها و عطرهای هندی، چینی و تایلندی است و از مواد اولیه تازه و محلی در تهیه آن استفاده می‌شود.
معرفی غذاهای کامبوج
در این مطلب، به معرفی برخی از معروف‌ترین غذاهای کامبوج می‌پردازیم که در سفر به این کشور حتماً باید آن‌ها را امتحان کنید:
1. آموک:
آموک، غذای ملی کامبوج است که از ماهی بخارپز شده در شیر نارگیل به همراه سبزیجات معطر مانند کرفس، لیموترش و فلفل سبز تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با برنج سرو می‌شود.
2. لوک لاک:
لوک لاک، گوشت گاو تفت داده شده با پیاز، سیر و فلفل دلمه ای است که به همراه سس سویا، سس ماهی و آبلیمو مزه دار می‌شود. این غذا را می‌توانید با برنج، نودل یا نان میل کنید.
3. نام بان چوک:
نام بان چوک، نوعی سالاد نودل است که از نودل‌های برنج نازک به همراه گوشت مرغ یا گوشت گاو، سبزیجات تازه، بادام زمینی بو داده و سس مخصوص تهیه می‌شود. این غذا طعمی ترش و تند دارد و بسیار لذیذ است.
4. سام چا:
سام چا، کوفته‌های سرخ شده هستند که از گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر و ادویه جات تهیه می‌شوند. این کوفته‌ها را معمولاً با سس مخصوص و سبزیجات تازه سرو می‌کنند.
5. لاپ لاو:
لاپ لاو، نوعی کوفته برنجی است که به صورت بخارپز یا سرخ شده طبخ می‌شود. این کوفته‌ها را می‌توانید با گوشت چرخ کرده، مرغ، ماهی یا سبزیجات پر کنید و با سس مخصوص میل کنید.
6. سوپ کوی تیاو:
سوپ کوی تیاو، سوپ نودل محبوبی است که از نودل برنج، گوشت مرغ یا گوشت گاو، سبزیجات معطر و ادویه جات تهیه می‌شود. این سوپ طعمی گرم و دلچسب دارد و برای صبحانه یا میان وعده بسیار مناسب است.
7. نوم بن چوک:
نوم بن چوک، سالاد نودل است که از نودل‌های برنج ضخیم به همراه گوشت مرغ یا گوشت گاو، سبزیجات تازه، بادام زمینی بو داده و سس مخصوص تهیه می‌شود. این غذا طعمی ترش و تند دارد و بسیار لذیذ است.
8. آه کوم:
آه کوم، نوعی کرم کاراملی است که از شیر نارگیل، شکر و تخم مرغ تهیه می‌شود. این دسر طعمی شیرین و خامه‌ای دارد و بسیار خوشمزه است.
اینها فقط تعدادی از غذاهای لذیذ کامبوج بودند. در سفر به این کشور، حتماً غذاهای متنوع و خوشمزه آن را امتحان کنید و از طعم‌های بی‌نظیر آن لذت ببرید.
