توسط : قهوه، نوشیدنی محبوب و پرطرفدار در جهان، با عطر و طعم بی‌نظیرش، هر روز صبح میلیون‌ها نفر را سرحال و آماده فعالیت می‌کند. اما آیا می‌دانستید که دنیای قهوه فراتر از یک فنجان اسپرسوی ساده است؟
انواع قهوه
در این مقاله، به معرفی 20 نوع مختلف قهوه و روش‌های دم‌آوری آن‌ها می پردازیم و به شما کمک می‌کنیم تا قهوه مورد علاقه خود را کشف کنید.
1. اسپرسو:
شاید شناخته‌شده‌ترین نوع قهوه، اسپرسو باشد. این قهوه غلیظ و کوتاه با عبور آب گرم با فشار از دانه‌های قهوه آسیاب شده تهیه می‌شود. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه مانند لاته، کاپوچینو و آمریکانو است.
روش دم‌آوری: دستگاه اسپرسو
2. قهوه ترک:
قهوه ترک با آسیاب بسیار ریز دانه‌ها و دم‌آوری در cezve (جذوه) تهیه می‌شود. این قهوه غلیظ و تلخ، به طور سنتی بدون شیر و شکر سرو می‌شود.
روش دم‌آوری: cezve (جذوه)
3. قهوه فرانسه:
قهوه فرانسه با استفاده از دستگاه فرنچ پرس یا پرکولاتور و دم‌آوری طولانی‌تر قهوه‌ای ملایم‌تر و رقیق‌تر از اسپرسو ارائه می‌دهد.
روش دم‌آوری: فرنچ پرس، پرکولاتور
4. قهوه پور اور:
قهوه پور اور با ریختن آب گرم به آرامی روی قهوه آسیاب شده به صورت دستی تهیه می‌شود. این روش طعمی تمیز و ظریف از قهوه را به ارمغان می‌آورد.
روش دم‌آوری: ドリッパー (Dripper) ، کتری
5. قهوه کمکس:
قهوه کمکس نوعی قهوه پور اور است که از طریق یک قیف شیشه‌ای مخصوص به نام کمکس دم می‌شود. این روش قهوه‌ای روشن و با اسیدیته دلپذیر تولید می‌کند.
روش دم‌آوری: کمکس ، کتری
6. قهوه آئروپرس:
قهوه آئروپرس با استفاده از فشار هوا و در مدت زمان کوتاهی دم می‌شود. این روش قهوه‌ای متعادل با طعمی کامل ارائه می‌دهد.
روش دم‌آوری: آئروپرس
7. قهوه سرد دم:
قهوه سرد دم با خیساندن قهوه آسیاب شده در آب سرد به مدت 12 تا 24 ساعت تهیه می‌شود. این روش قهوه‌ای صاف، شیرین و کم اسید تولید می‌کند.
روش دم‌آوری: دم کردن سرد با آب سرد
8. قهوه دَم شده با یخ:
قهوه دَم شده با یخ مشابه قهوه سرد دم است، اما با این تفاوت که از آب گرم برای دم کردن قهوه و سپس رقیق کردن آن با یخ استفاده می‌شود.
روش دم‌آوری: قهوه ساز ، یخ
9. اسپرسو فشرده:
اسپرسو فشرده نوعی اسپرسو است که با عبور آب گرم بیشتر از قهوه آسیاب شده ریزتر تهیه می‌شود. این روش قهوه‌ای غلیظ‌تر و قوی‌تر با طعم کاراملی ارائه می‌دهد.
روش دم‌آوری: دستگاه اسپرسو مخصوص اسپرسو فشرده
10. موکا:
قهوه موکا با قهوه اسپرسو، شیر بخارپز شده و شکلات تهیه می‌شود. این نوشیدنی گرم و دلچسب طعمی غنی و خامه‌ای دارد.
روش دم‌آوری: موکاپات
11. لاته ماکیاتو:
لاته ماکیاتو از اسپرسو، شیر بخارپز شده و لایه نازکی از کف شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی محبوب تعادلی بین طعم قهوه و شیر ایجاد می‌کند.
روش دم‌آوری: دستگاه اسپرسو، بخارپز شیر
12. کاپوچینو:
کاپوچینو از اسپرسو، شیر بخارپز شده و کف شیر به نسبت مساوی تهیه می‌شود. این نوشیدنی کلاسیک طعمی قوی از قهوه و بافتی خامه‌ای دارد.
روش دم‌آوری: دستگاه اسپرسو، بخارپز شیر
13. آمریکانو:
آمریکانو از اسپرسو که با آب داغ رقیق شده تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی ملایم‌تر از اسپرسو دارد.
روش دم‌آوری: دستگاه اسپرسو، آب داغ
کلام آخر
در میان نوشیدنی‌های جهان، قهوه بی‌شک جایگاه ویژه‌ای دارد. عطر و طعم بی‌نظیر آن، نه تنها هر روز صبح میلیون‌ها نفر را سرحال می‌کند، بلکه در فرهنگ‌ها و رسومات ملل مختلف نیز جایگاهی ویژه یافته است.
