توسط : مرغ یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع گوشت در جهان است. این گوشت، علاوه بر طعم و مزه‌ی خوب، دارای ارزش غذایی بالایی نیز می‌باشد. مرغ منبع خوبی از پروتئین، آهن، ویتامین B6 و سلنیوم است. مرغ را می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد. یکی از روش‌های خوشمزه و سالم پخت مرغ، تهیه‌ی برگر مرغ است. برگر مرغ یک جایگزین عالی برای برگر گوشت است و از نظر کالری و چربی، کمتر از برگر گوشت می‌باشد.
در این دستور تهیه، طرز تهیه‌ی برگر مرغ رژیمی را به شما آموزش می‌دهیم. این برگر، علاوه بر اینکه خوشمزه و سالم است، بسیار هم ساده و آسان تهیه می‌شود.
مواد لازم
مرغ بدون استخوان و بدون پوست: 900 گرم
پودر سیر: 1/4 قاشق چای‌خوری
پیاز: 1 عدد
پودر سوخاری: 60 گرم
نان خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
طرز تهیه
مرغ را بشویید و چربی‌های آن را جدا کنید. سپس آن را چرخ کنید.
مرغ چرخ شده را با پیاز ریز خرد شده، پودر سوخاری، نان خرد شده، پودر سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید و با دست ورز دهید.
مخلوط را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از گذشت این زمان، مخلوط را از یخچال بیرون بیاورید و در اندازه‌های دلخواه، به شکل همبرگر درآورید.
تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید. سپس همبرگر‌ها را در تابه قرار دهید و هر طرف آن را به مدت 4 تا 6 دقیقه سرخ کنید.
نکات تکمیلی
برای اینکه همبرگر‌ها آبدارتر شوند، می‌توانید به مخلوط آن‌ها یک عدد تخم‌مرغ اضافه کنید.
برای اینکه همبرگر‌ها خوشمزه‌تر شوند، می‌توانید به مخلوط آن‌ها ادویه‌های دلخواه خود را اضافه کنید.
می‌توانید همبرگر‌ها را به صورت گریل یا کباب کنید.
ارزش غذایی برگر مرغ رژیمی
یک عدد همبرگر مرغ رژیمی با وزن 100 گرم، حاوی مقادیر زیر از مواد مغذی است:
انرژی: 160 کیلوکالری
پروتئین: 22 گرم
چربی: 5 گرم
کربوهیدرات: 10 گرم
این مقادیر می‌تواند بسته به مواد اولیه و روش پخت، متفاوت باشد.
