توسط : 
انتخاب بهترین سرویس قابلمه برای آشپزخانه شما می‌تواند تصمیمی مهم باشد، زیرا قابلمه‌ها نقش اساسی در کیفیت و لذت آشپزی دارند. در این مقاله جامع، به بررسی نکات کلیدی و راهنمایی‌های لازم برای خرید بهترین سرویس قابلمه با کیفیت فوق‌العاده می‌پردازیم و 5 نکته خاص را که در انتخاب شما تأثیرگذار خواهند بود، برجسته می‌کنیم.
1. جنس قابلمه
جنس قابلمه یکی از مهم‌ترین فاکتورها در انتخاب آن است. هر جنس مزایا و معایب خاص خود را دارد:
- استیل: مقاوم، بادوام، بهداشتی و با قابلیت پخش حرارت مناسب.
- گرانیت: خاصیت نچسب بودن و مقاومت در برابر خراشیدگی و حرارت، پرطرفدار و پرفروش
- چدن: سنگین، با دوام، با قابلیت حفظ حرارت بالا و مناسب برای پخت طولانی مدت.
- تفلون: نچسب، سبک و آسان برای تمیز کردن، اما در دماهای بالا ممکن است مضر باشد.
- سرامیک: نچسب، با روکش طبیعی و بدون مواد مضر، اما حساس به ضربه و حرارت بالا.
- مس: زیبا، با قابلیت پخش حرارت عالی، اما نیاز به مراقبت ویژه و قیمت بالا.
2. تعداد و اندازه قابلمه‌ها
تعداد و اندازه قابلمه‌های موجود در سرویس باید با نیازهای خانواده و نوع غذاهایی که معمولاً می‌پزید، مطابقت داشته باشد. سرویس‌های معمولاً شامل قابلمه‌های کوچک، متوسط و بزرگ، تابه و شیرجوش هستند.
3. درب قابلمه
درب قابلمه باید محکم و 잘 چفت باشد تا از خروج بخار و رطوبت غذا جلوگیری کند. درب‌های شیشه‌ای به شما امکان مشاهده غذا در حال پخت را می‌دهند.
4. دسته قابلمه
دسته‌های قابلمه باید مقاوم، عایق حرارت و ارگونومیک باشند تا حمل و جابجایی قابلمه راحت باشد.
5. قابلیت استفاده در فر
اگر قصد استفاده از قابلمه‌ها در فر را دارید، حتماً به قابلیت تحمل حرارت بالای دسته‌ها و جنس قابلمه توجه کنید.
نکات مهم دیگر برای خرید بهترین سرویس قابلمه:
برندهای معتبر: در انتخاب سرویس قابلمه، به برندهای معتبر و شناخته شده توجه کنید. این برندها معمولاً کیفیت بالاتری ارائه می‌دهند و خدمات پس از فروش بهتری دارند.
- گارانتی: از فروشنده بخواهید که گارانتی محصول را ارائه دهد. گارانتی می‌تواند در صورت بروز مشکل، خیال شما را راحت کند.
- قیمت: قیمت سرویس قابلمه می‌تواند بسیار متنوع باشد. قبل از خرید، بودجه خود را مشخص کنید و سعی کنید بهترین گزینه را با توجه به بودجه خود انتخاب کنید.
- نظرات کاربران: قبل از خرید، نظرات کاربرانی که از سرویس قابلمه مورد نظر استفاده کرده‌اند را مطالعه کنید. این نظرات می‌توانند اطلاعات مفیدی در مورد کیفیت و عملکرد محصول به شما بدهند.
- نگهداری: برای افزایش طول عمر سرویس قابلمه، به نحوه نگهداری و شستشوی آن توجه کنید. از استفاده از سیم ظرفشویی و مواد شوینده قوی خودداری کنید.
گرانیت بهتره یا چدن؟
انتخاب بین قابلمه گرانیتی و چدن بستگی به نیازها، سبک آشپزی و بودجه شما دارد. هر کدام از این جنس‌ها مزایا و معایب خاص خود را دارند که در ادامه به بررسی آن‌ها می‌پردازیم:
قابلمه گرانیتی
- مزایا:*
- نچسب بودن: پوشش نچسب گرانیتی باعث می‌شود غذا به راحتی از قابلمه جدا شود و تمیز کردن آن آسان باشد.
- پخش حرارت مناسب: قابلمه‌های گرانیتی به خوبی حرارت را پخش می‌کنند و از سوختن غذا جلوگیری می‌کنند.
- وزن سبک: در مقایسه با قابلمه‌های چدنی، قابلمه‌های گرانیتی سبک‌تر هستند و حمل و جابجایی آن‌ها راحت‌تر است.
- تنوع: قابلمه‌های گرانیتی در طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی تولید می‌شوند و می‌توانند با دکوراسیون آشپزخانه شما هماهنگ شوند.
- معایب:*
- دوام کمتر: پوشش گرانیتی ممکن است به مرور زمان و در اثر استفاده نادرست دچار آسیب شود و خاصیت نچسب بودن خود را از دست بدهد.
- حساسیت به حرارت بالا: برخی از قابلمه‌های گرانیتی ممکن است در برابر حرارت بسیار بالا آسیب ببینند.
- قیمت: قابلمه‌های گرانیتی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به قابلمه‌های معمولی دارند.
قابلمه چدن
- مزایا:*
- دوام بالا: قابلمه‌های چدنی بسیار مقاوم و بادوام هستند و می‌توانند سال‌ها مورد استفاده قرار بگیرند.
- حفظ حرارت بالا: قابلمه‌های چدنی حرارت را به خوبی در خود نگه می‌دارند و برای پخت طولانی مدت و غذاهایی که نیاز به حرارت یکنواخت دارند، مناسب هستند.
- قابلیت استفاده در فر: قابلمه‌های چدنی را می‌توان در فر نیز استفاده کرد.
- طعم دهی به غذا: برخی از افراد معتقدند که پخت غذا در قابلمه‌های چدنی باعث بهبود طعم غذا می‌شود.
- معایب:*
- وزن سنگین: قابلمه‌های چدنی بسیار سنگین هستند و حمل و جابجایی آن‌ها دشوار است.
- نیاز به مراقبت ویژه: برای جلوگیری از زنگ زدگی، قابلمه‌های چدنی نیاز به مراقبت ویژه دارند و باید پس از هر بار استفاده، خشک و چرب شوند.
- قیمت بالا: قابلمه‌های چدنی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به سایر قابلمه‌ها دارند.
اگر به دنبال قابلمه‌ای نچسب، سبک و با قابلیت پخش حرارت مناسب هستید، قابلمه گرانیتی می‌تواند انتخاب خوبی باشد. اما اگر دوام، حفظ حرارت بالا و قابلیت استفاده در فر برای شما اهمیت دارد، قابلمه چدن گزینه مناسب‌تری است.
نحوه نگهداری صحیح از سرویس قابلمه
نگهداری و شستشوی صحیح سرویس قابلمه، علاوه بر افزایش طول عمر آن، به حفظ کیفیت پخت و پز و سلامت خانواده نیز کمک می‌کند. در اینجا به نکات مهمی در این خصوص اشاره می‌کنیم:
1. جنس قابلمه:
- قابلمه‌های نچسب (تفلون، سرامیک، گرانیت):
- از حرارت ملایم تا متوسط استفاده کنید. حرارت زیاد می‌تواند به پوشش نچسب آسیب برساند.
- از قاشق و کفگیر چوبی، سیلیکونی یا پلاستیکی برای هم زدن غذا استفاده کنید و از قاشق‌های فلزی که باعث خراشیدگی می‌شوند، پرهیز کنید.
- از شوینده‌های قوی و اسیدی که ممکن است به پوشش داخلی یا خارجی قابلمه آسیب برسانند، پرهیز کنید. بهترین راه، استفاده از آب گرم و مایع ظرفشویی ملایم است.
- برای شستشو از اسفنج نرم یا پارچه استفاده کنید و از سیم ظرفشویی یا برس‌های زبر که باعث خراشیدگی می‌شوند، دوری کنید.
- قابلمه را بلافاصله پس از استفاده و خنک شدن، بشویید. باقی ماندن غذا به مدت طولانی می‌تواند باعث ایجاد لک و خوردگی شود.
- پس از شستشو، قابلمه را کاملاً خشک کنید. رطوبت می‌تواند باعث زنگ زدگی یا ایجاد لک شود.
- قابلمه‌های چدنی:
- قبل از اولین استفاده، قابلمه را با روغن چرب کنید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید تا پوشش محافظتی آن ایجاد شود.
- از حرارت ملایم تا متوسط استفاده کنید.
- برای تمیز کردن قابلمه‌های چدنی، از آب داغ و برس سیمی استفاده کنید.
- پس از شستشو و خشک کردن کامل، آن را با کمی روغن چرب کنید تا از زنگ زدگی جلوگیری شود.
- از نگهداری طولانی مدت غذا در قابلمه‌های چدنی خودداری کنید.
- قابلمه‌های استیل:
- قابلمه‌های استیل بسیار مقاوم هستند و نیاز به مراقبت خاصی ندارند.
- برای تمیز کردن لکه‌های سخت، می‌توانید از مخلوط آب و سرکه یا جوش شیرین استفاده کنید.
2. نحوه استفاده:
- جلوگیری از شوک حرارتی: از قرار دادن قابلمه داغ به طور مستقیم زیر آب سرد یا روی سطح سرد خودداری کنید. این کار می‌تواند باعث تغییر شکل یا ترک خوردن قابلمه شود.
- استفاده از درب مناسب: هنگام نگهداری، از درب مناسب برای پوشاندن قابلمه استفاده کنید تا از ورود گرد و غبار و حشرات جلوگیری شود.
3. نگهداری:
- جداگانه نگهداری کنید: بهتر است قابلمه‌ها را به صورت جداگانه و در جایی خشک و خنک نگهداری کنید. قرار دادن قابلمه‌ها روی هم می‌تواند باعث خراشیدگی آن‌ها شود.
4. نکات خاص:
- تعمیر پوشش نچسب: اگر پوشش نچسب قابلمه شما آسیب دیده است، می‌توانید آن را با استفاده از اسپری‌های مخصوص، ترمیم کنید.
- تمیز کردن لکه‌های سخت: برای تمیز کردن لکه‌های سخت، می‌توانید از مخلوط آب و سرکه یا جوش شیرین استفاده کنید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید عمر سرویس قابلمه خود را افزایش دهید و برای سال‌ها از آن استفاده کنید.
در فروشگاه آنلاین لوکس هوم سرویس قابلمه موردنیاز خود را با تنوع بالا و قیمت های ایده آل پیدا کنید.
