توسط : آیا شما هم عاشق طعم بی‌نظیر متبل هستید؟ این پیش‌غذای خوشمزه و پرطرفدار لبنانی، با ترکیب ساده‌ای از مواد اولیه، طعمی فوق‌العاده به سفره‌های ما می‌بخشد. در این مطلب، می‌خواهیم شما را با طرز تهیه اصیل متبل آشنا کنیم تا بتوانید این غذای لذیذ را در خانه خود تهیه کنید.
متبل چیست؟
متبل یک پیش‌غذای سرد و گیاهی است که از بادمجان کبابی، سیر، آب لیمو، روغن زیتون و ادویه‌هایی مانند نمک و فلفل تهیه می‌شود. بافت نرم و لطیف بادمجان کبابی، همراه با طعم تند سیر و ترش آب لیمو، ترکیبی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که هر کسی را شیفته خود می‌کند.
چرا متبل محبوب است؟
- سادگی تهیه: متبل را می‌توان با مواد اولیه ساده و در مدت زمان کوتاهی تهیه کرد.
- طعم بی‌نظیر: ترکیب طعم‌های مختلف در متبل، آن را به یک غذای بسیار خوشمزه تبدیل کرده است.
- سالم و مغذی: متبل سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و یک گزینه سالم برای میان وعده یا پیش‌غذا محسوب می‌شود.
- مناسب برای مهمانی‌ها: متبل یک پیش‌غذای مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است و به راحتی می‌توان آن را در مقدار زیاد تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه متبل
- بادمجان: 2 عدد
- سیر: 2 حبه
- آب لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نعناع خشک (اختیاری): 1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه متبل
- کباب کردن بادمجان‌ها: بادمجان‌ها را بشویید و با چنگال چندین سوراخ در آن‌ها ایجاد کنید تا در حین کباب شدن ترک نخورند. بادمجان‌ها را روی شعله مستقیم گاز یا در فر کباب کنید تا پوست آن‌ها کاملا سیاه شود.
- پوست کندن و له کردن بادمجان‌ها: پس از کباب شدن، بادمجان‌ها را در یک کیسه فریزر قرار داده و چند دقیقه‌ای بگذارید تا خنک شوند. سپس پوست آن‌ها را بکنید و با استفاده از گوشت‌کوب یا چنگال، بادمجان‌ها را کاملا له کنید.
- آماده سازی سایر مواد: سیر را پوست کنده و رنده کنید. آب لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و نعناع خشک را به بادمجان له شده اضافه کنید.
- مخلوط کردن مواد: همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
- سرو کردن: متبل را در ظرف مورد نظر ریخته و با نان تست یا نان لواش سرو کنید.
متبل را می‌توانید در یخچال به مدت چند روز نگهداری کنید.
با تهیه متبل در خانه، از طعم اصیل لبنانی لذت ببرید و مهمانی‌های خود را با این پیش‌غذای خوشمزه و سالم رنگین کنید.
